風よ水よ人よ
味わい・温度
軽快でなめらかなタイプの日本酒でフルーツ酸（リンゴ酸）由来の爽やかな風味を持つ。常温もしくは冷がお勧め。
日本酒のライトユーザーにお勧め
口当たりが柔らかく、食事と一緒に楽しめるさっぱりした感触。カクテルのベースにも使えるので、様々な可能性を秘めた日本酒でもある。
基本データ
- 特定名称 純米酒
- 原料米と精米歩合 麹米・掛米ともに国産米70％
- 酵母 自家酵母
- 日本酒度 ＋2
- アルコール度数 12度
黒部峡 純米酒 水のささやき
味わい・温度
淡麗辛口で水の味わいを感じる風合い。常温・冷やがお勧め。
北アルプスの雪解け水で醸した純米酒
サラダ・白身魚などあっさりした食材に合う。さらりとした飲み口で呑み心地の良いお酒。
基本データ
- 特定名称 純米酒
- 原料米と精米歩合 麹米：五百万石55％・掛米：富山錦60％
- 酵母 協会14号
- 日本酒度 ＋5
- アルコール度数 14～14.9度
澤乃井 純米大辛口
味わい・温度
キレのある辛口。燗もしくは冷酒がお勧め。
奥多摩の清らかな水で造る辛口の地酒
江戸前寿司に合う、300年の歴史を持つ東京の地酒。辛口ながら、米の豊かな味と香りをもつ純米酒。
基本データ
- 特定名称 純米酒
- 原料米と精米歩合 麹米・掛米ともに国産米65％
- 酵母 協会901号
- 日本酒度 ＋11
- アルコール度数 15～16度
いづみ橋 恵 青ラベル
味わい・温度
なめらかで緻密、口に含むとコクを感じる純米吟醸酒。燗もしくは冷酒がお勧め。
幅広い料理に合うお酒
丹沢山系の伏流水を利用し、自社栽培の山田錦を使用する酒蔵。辛口ではあるが、旨み爽やかさのバランスが取れた爽酒。
基本データ
- 特定名称 純米吟醸酒
- 原料米と精米歩合 麹米：山田錦55％・掛米：山田錦58％
- 酵母 協会9号
- 日本酒度 ＋7～＋10
- アルコール度数 16～17度
五人娘 純米酒
味わい・温度
濃醇で飲み応えが有る純米酒。燗もしくは常温がお勧め。
百薬の長
自然な味にこだわり乳酸菌を自然培養させる「生もと造り」で作られている。沈殿物の濾過をしないため、あえて澄んだ透明色にしない酒本来のコクと味を楽しむことのできる純米酒。
基本データ
- 特定名称 純米酒
- 原料米と精米歩合 麹米：美山錦・雪化粧70％、掛米：雪化粧・出羽燦々・美山錦70％
- 酵母 自家培養（無添加）
- 日本酒度 +4.5
- アルコール度数 15度
神亀 純米酒
味わい・温度
濃厚な飲み口に穏やかな旨みが、口の中でとろける酒。熱燗に向いている。
2年以上寝かせ、熟成させ出荷される
神亀酒造は純米酒造りに信念を持つ蔵元として有名。「口にしたときやわらかく、最後にすうっと切れがよく」の味わい。脂ものなどの濃いめ料理に合う。
基本データ
- 特定名称 純米酒
- 原料米と精米歩合 麹米・掛米ともに山田錦60％
- 酵母 協会9号
- 日本酒度 ＋5～＋6
- アルコール度数 15～16度
谷川岳 超辛純米酒
味わい・温度
日本酒度+8の超辛口純米酒。ぬる燗もしくは冷酒がお勧め、ぬる燗で柔らかく冷酒でさらっとする。
尾瀬の天然水で仕込まれた超辛口
天然水の源水仕込みで醸し上げられた、味わいのバランスが良い辛口純米酒。アユやイワナなどの川魚と合わせると良い。
基本データ
- 特定名称 純米酒
- 原料米と精米歩合 五百万石65％
- 酵母 協会901号
- 日本酒度 ＋8
- アルコール度数 15度
