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千歳鶴 純米大吟醸

味わい・温度

ほんのり甘く、後から来る辛み。米の旨みがでている日本酒。燗もしくは冷酒がお勧め。

繊細な仕事で作り上げる

豊平川の伏流水と北海道産米を贅沢に40%までとことん磨き上げ、米と米麹だけで仕込む純米大吟醸。杜氏が米の浸水時間、蒸かす時間を秒単位で管理して作り上げている。

基本データ

  • 特定名称 純米大吟醸酒
  • 原料米と精米歩合 麹米・掛米ともに吟風40%
  • 酵母 自家酵母
  • 日本酒度 +4
  • アルコール度数 15~16度