玉の光 純米大吟醸酒 備前雄町100%
味わい・温度
やや辛口だが香り高く端麗な純米大吟醸酒。燗もいいが冷してのみたい。
元祖酒米「備前雄町」
有機肥料を使用して栽培した雄町だけを100％用いた、玉乃光が造る最高の純米大吟醸酒。なめらかなのど越しで気品のある酒。
基本データ
- 特定名称 純米大吟醸酒
- 原料米と精米歩合 麹米・掛米ともに雄町45％
- 酵母 協会901号
- 日本酒度 ＋3
- アルコール度数 16度
七本鎗 純米吟醸 吟吹雪
味わい・温度
コクとキレがあるスッキリした辛口の純米吟醸酒。燗もしくは冷酒がお勧め。
江戸期の蔵を今も使う
和食全般にあう食中酒。とても飲みやすい軽快な旨さを持つ日本酒。
基本データ
- 特定名称 純米吟醸酒
- 原料米と精米歩合 麹米・掛米ともに玉栄50％
- 酵母 協会14号
- 日本酒度 ＋4
- アルコール度数 15度
若戎 義左衛門 純米吟醸
味わい・温度
味わいは爽やかで辛口。冷やがお勧めもしくは常温で。
1本1本単独で醸す
伊賀青山の伏流水を仕込み水に、酵母の性質に合わして醸し出される。和食からイタリアンまで幅広い料理に合い、料理のおいしさを膨らませる。
基本データ
- 特定名称 純米吟醸酒
- 原料米と精米歩合 麹米・掛米ともに国産米60％
- 酵母 自家酵母
- 日本酒度 ＋2
- アルコール度数 15度
醸し人九平次 別誂 純米大吟
味わい・温度
甘みと酸味が気品あふれる純米大吟醸酒。冷やしてワイングラス。
醸し人九平次シリーズのフラッグシップ
醸し人久平次のなかでも極上の吟醸酒。和食にも合うがフランス料理などに合わせても。
基本データ
- 特定名称 純米大吟醸酒
- 原料米と精米歩合 麹米・掛米ともに山田錦35％
- 酵母 非公開
- 日本酒度 非公開
- アルコール度数 非公開
富士錦 純米酒
味わい・温度
中辛口で後味もスッキリ。冷やもいいがぬる燗がお勧め。
戦後天然醸造酒(純米酒)の元祖
手作りの米の味がしっかりと主張している昔ながらのお酒。味噌料理や鍋など濃いめの味付けの量に食中酒としておすすめ。
基本データ
- 特定名称 純米酒
- 原料米と精米歩合 麹米・掛米ともに日本晴65％
- 酵母 静岡酵母
- 日本酒度 ＋5
- アルコール度数 15度
白川郷 にごり酒
味わい・温度
どぶろく造りのクリーミーな味わい。冷やか常温がお勧め。
どぶろく祭にちなんで醸された
世界遺産白川郷で知られる白川村の、どぶろく祭ようの酒がきっかけで誕生した醪そのままの純米酒。うなぎ、焼き物など濃い味付けに合う。
基本データ
- 特定名称 純米酒
- 原料米と精米歩合 麹米・掛米ともにあけぼの他70％
- 酵母 協会7号
- 日本酒度 -25
- アルコール度数 14～15度
鳳凰源平 純米吟醸
味わい・温度
コクと旨みがある日本酒。冷酒がお勧め。
甘」「辛」「ピン」と三拍子揃った良質の酒
甘味・酸味のバランスがよく旨みが口の中で広がる。魚介類などの料理に合い、料理の味を引き出す日本酒です。
基本データ
- 特定名称 純米吟醸酒
- 原料米と精米歩合 麹米・掛米ともに国産米60％
- 酵母 蔵内酵母
- 日本酒度 ＋7
- アルコール度数 15～16度
